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बनाइये साबूदाने की खिली-खिली खिचड़ी

by Kajal Kori | Posted: Jan 06, 2021 at 01:27 | Views: 80

बनाइये साबूदाने की खिली-खिली खिचड़ी
Source: ytimg

आवश्यक सामग्री

• आधा कप साबूदाना
• जीरा 
• 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च
• एक मुठ्ठी भूनी हुई मूंगफली 
• 1 बारीक कटा टमाटर
• कढ़ी पत्ता
• एक उबला हुए आलू 
• बारीक कटी धनियां पत्ती
• स्वादानुसार सेंधा नमक
• आधा नींबू का रस
• तेल

सबसे पहले साबूदाने को दो से तीन पानी से धो लें और आधा कप पानी डालकर इन्हें दो घंटों के लिए भिगोने रख दें। आधा घंटे बाद आप देखेंगे कि साबूदाने अच्छे से भीग गए हैं।

साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए एक कड़ाही में तेल गरम होने रख दें, जब तेल गरम हो जाए तो इसमें जीरा और हरी मिर्ची डाल दें। जब यह फ्राई हो जाए तो इसमें कढ़ी पत्ता डालें और इसके बाद इसमें कटे हुए टमाटर डालकर चलाएं। जब टमाटर हल्के सॉफ्ट हो जाए तो इसमें उबले हुए आलू डाल दें। आप चाहे तो इन्हें मेश करके भी डाल सकते हैं या काटकर भी डाल सकते हैं। इसे आप आधे मिनट तक पकाएं और इसमें भीगे हुए साबूदाने मिला दे, दो मिनट तक ढ़क्कन लगाकर पकने दें। 
दो मिनट के बाद इसका ढ़क्कन हटा कर देखें, साबूदाने थोडे से ट्रांसपेरेंट हो गए हैं तो इसमें भूनी हुई मूंगफली,कटी हुई धनिया पत्ती और सेंधा नमक डालकर अच्छे से चलाएं। अब इसे गैस को बंद कर दें और ऊपर से नींबू निचोड़कर डालें। लीजिए तैयार है आपकी खिली-खिली साबूदाने की खिचड़ी इसे बॉउल में निकालकर सर्व करें।  

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