ठंड के मौसम में तो हर कोई पानी के साथ शहद का उपयोग करता ही है जिसे ठंड से बचाव भी हो सके और हमारे शरीर को सहद का लाभ भी मिल सके लेकिन ज्यादातर लोग शहद बाजार से खरीद कर लाते हैं। आपको बता दें कि जब लोग बाजार में शहद खरीदने जाते है तो दुकानदार शुद्ध शहद का दावा करता है लेकिन शायद एक या दो दुकानदार होगा जो असली शहद देता होगा। दुकानदार अक्सर अपना मुनाफा कमाने के लिए शहद में चीनी और चासनी मिलाकर बेचता है।ऐसे में अगर आप या हम शहद खरीदते है तो हमे असली और नकली शहद में अंतर पता होना चाहिए। अगर हम लोगों को असली और नकली शहद का पहचान पाता होगा तभी तो हम लोग अपने लिए शुद्ध शहद खरीद सकते हैं और मिलावटी शहद खाने से बच सकते हैं क्योंकि मिलावटी शहद खाने से हमारे शरीर को लाभ के बदले हानि भी हो सकता है।
नकली और असली शहद का पहचान करने के लिए हम सबसे पहले एक कांच का प्लेट लेंगे उसमें कुछ बूंद शहद का गिरा देंगे यदि शहद की बूंद सांप की कुंडली के जैसा आकार बना लेता है तो वह शुद्ध शहद होता है और जो नकली शहद रहता है वो तुरंत ही प्लेट में फैलने लगेगा इस तरह हम असली और नकली शहद का पहचान कर सकते हैं।
अगर आप असली और नकली शहद का पहचान करना चाहते हैं तो इसके लिए सबसे आसान तरीका है।आप एक कांच के गिलास में साफ पानी ले लीजिए और इसमें पतले तार के रूप में शहद को गिरा दीजिए। अगर आपका शहद असली होगा तो वो गिलास में पतले तार की तरह नीचे बैठ जाएगा और नकली शहद रहेगा तो वह पानी में घुलनशील हो जाएगा।
असली शहद का पहचान आप शहद को रुई में भिगोकर उसकी बत्ती बनाकर उस बत्ती को जला दे अगर बत्ती जल जाएगा तो वो शहद नकली होगा असली शहद का बत्ती रुई के साथ बनाकर जलाने पर चिट-चिट का आवाज आता है और वो सही ढंग से नहीं जल पाता इससे भी हम नकली और असली शहद का पहचान कर सकते हैं।
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