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अगर बनाना है,हरी मिर्च का चटकदार अचार तो पढे इस रेसिपी को

by Arti Jha | Posted: Dec 23, 2020 at 18:46 | Views: 212

अगर बनाना है,हरी मिर्च का चटकदार अचार तो पढे इस रेसिपी को
Source: sanjeevnitoday

हरी मिर्च का अचार तो खाने में सभी अचारो  में लाजवाब लगता है ।दाल हो या  परांठ इसके साथ हरी मिर्च का अचार खाने का स्वाद ही कुछ अलग होता है। आपको बता दें कि लोगों को तो अचार बनाने आता है लेकिन सभी को सभी प्रकार का अचार बनाने नहीं आता है। अगर आपको हरी मिर्च का अचार बनाने नहीं आता है तो आप इस रेसिपी को पढ़कर आसानी से हरी मिर्च का अचार बना सकते हैं।


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हरी मिर्च का अचार बनाने के लिए हमें पड़ती है, इन सभी सामग्री की जरूरत

हरी मिर्च का अचार बनाने के लिए सबसे पहले हम 1 किलो हरी मिर्च लेंगे। उसके बाद उस हरी मिर्च को अच्छी तरह से धोकर के हम पोछ लेंगे।

उसके बाद उसमें चार कप नींबू का रस, तीन चौथाई नमक या फिर आप स्वादानुसार नमक  डाल देंगे।

उसके बाद उसने तीन चौथाई कप दरदरी पिसी हुई सौंफ, तीन चौथाई कप सरसों का पाउडर, आधा कप हल्दी पाउडर, दो चम्मच कलौंजी या मंगरैल, एक चौथाई कप भूनी मेथी पिसी हुई, एक चम्मच हींग भूनी हुई, एक कप रिफाइंड।


हरी मिर्च का अचार बनाने की विधि 

हरी मिर्च का अचार बनाने के लिए सबसे पहले हम हरी मिर्च को धोकर पोछकर फिर उसे लंबाई में काट कर रख देंगे। अब कटी हुई मिर्ची में  हम  नमक, सौंफ, सरसों, हल्दी, कलौंजी, मेथी और हींग को मिलाकर रख लें। उसके बाद एक कप में आधा नींबू का रस लेकर अच्छे तरह से पेस्ट बना लेंगे। अब सारे पेस्ट को तेल मे मिलाकर अच्छे से मिला देगे। जिससे कि किसी सारा मसाला अच्छे से मिल सके। अब इन सभी मसाले के पेस्ट को हम कटे हुए मिर्ची के अंदर भरकर एक शीशे के जार में रख कर धूप में सुखा देंगे। अचार को सुखाने के बाद आप चाहे तो उसमें सरसों तेल को गर्म करके भी रख सकते हैं। इससे आपका अचार बिल्कुल भी खराब नहीं होगा और आप इस तरह से हरी मिर्च का लाजवाब अचार बना सकते हैं।


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